La Nuova Del Sud

  • Home
  • Primo piano
  • Potenza e provincia
  • Matera e provincia
  • Cultura
  • Sport
  • Rubriche
  • Video
  • Abbonamenti

Mar03262019

Ultimo aggiornamentoVen, 15 Feb 2019 8am

Font Size

Profile

Menu Style

Cpanel
Back Sei qui: Home Rubriche Rubriche news Appuntamenti Avigliano. Torna la Sagra del Baccalà

Avigliano. Torna la Sagra del Baccalà

AVIGLIANO - Tre giorni da vivere con gusto ad Avigliano. Il paese da oggi e fino a domenica festeggia la XVII Sagra del Baccalà, manifestazione che vuole custodire e tramandare quello che è diventato un vero e proprio patrimonio culturale. Il baccalà, merluzzo essiccato e salato, è un alimento facile da conservare e trasportare;

nei paesi di montagna, dove soprattutto nell’antichità era difficile consumare pesce fresco, costituisce un’alternativa valida ai soliti piatti a base di carne. Queste caratteristiche hanno fatto del baccalà, cucinato in molti modi diversi, il piatto tradizionale aviglianese. Tra i più noti ci sono il baccalà a ciauredda (a zuppa con pomodoro e cipolle fresche), con i peperoni ”cruschi”, alle olive; i cavatelli al sugo di baccalà,orecchiette, patate e baccalà,strascinati con broccoli al baccalà,baccalà e fagioli cannellini e la zuppa di baccalà. La grande festa che abbraccia tutto il centro storico vedrà la presenza di stand gastronomici presso i quali gustare il baccalà, preparato secondo diverse ricette. Oltre al baccalà si potranno assaporare numerosi piatti tipici, conditi con sugo al cinghiale, carne di maiale, pasta fresca ripiena di ricotta e mentuccia. Le serate saranno allietate da concerti di musica popolare e spettacoli teatrali in vernacolo. Presso le bancarelle allestite nel centro storico si potranno acquistare prodotti tipici alimentari e non: dalle specialità culinarie locali all’artigianato artistico, come le ceramiche e la famosa balestra aviglianese. Uno spettacolo pirotecnico allieterà ancor di più l’evento. La manifestazione è promossa da amministrazione comunale, Cna e ristoratori locali. L’evento si aprirà con l’inaugurazione di mostre dell’artigianato locale (ceramica, legno, ferro battuto, balestra e tessuto a telaio). Priviste presenze anche da fuori regione, in considerazione della riuscita sagra della Strazzata dello scorso 20 agosto di Stagliuozzo, che ha visto la presenza di migliaia e migliaia amanti della cucina contadina.

Mappa del sito

Link utili

  • Contatta la redazione
  • Per la tua pubblicità
  • Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Modello organizzativo D.Lgs. 231/2001
  • Policy norma ISO 37001

Abbonamenti

Primo piano

Potenza e Provincia

Matera e Provincia